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INFO:
사케라고 하면 대자연으로 둘러싸인 시골에서 제조될 것 같은 느낌이지만, 실은 도쿄에도 양조장이 있습니다. 깐깐하게 만들어진 “도쿄의 사케”를 알아보고자 아홉 군데의 양조장과 도매점을 둘러보았습니다. 이번에 방문한 곳은 “고즈루”를 제조하고 있는 합명회사 노구치 주조점입니다.
무사시국(武蔵国)에 강림한 신에게 바치는 제주【노구치 주조점】 | TOKYO SAKE PROJECT | The Asahi Shimbun Digital